Bir pakette tuzlanmış salatalık

Tuzlu salatalıklar hem güçlü içecekler için iştah açıcı hem de çeşitli popüler yemeklere (et, pilav, haşlanmış veya kızarmış patates, sandviç) ideal bir katkıdır. Geleneksel olarak, bu sebze bir tepsi veya kavanozda tuzlanır. Fakat eğer orada değillerse veya barbeküye gidip eve çok fazla kirli bulaşık götürmek istemiyorsanız, bunları bir çanta içinde pişirebilirsiniz - ve bu en iyi çözüm olacaktır.

Sıradan bir mutfak çantası her zaman yiyeceklerle temas için uygun değildir. Tarif sirke veya sarımsak gibi kostik maddeler içeriyorsa, hafif tuzlu salatalıkları bir pişirme manşonunda pişirmek en iyisidir. Bu malzeme asitlerden korkmaz.

Sarımsak ve dereotu ile lezzetli tuzlu salatalık

Maddeler

  • Salatalık - 0, 5 kg (büyüklük önemli değildir, ancak orta büyüklükte olanları almak daha iyidir)
  • Dereotu - 1 adet (1 - 4 uzun dal arası 1 demet)
  • Sarımsak - 3 diş
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
  • Şeker - 1 tutam
  • Sirke - 0.5 yemek kaşığı. l. (masa veya alkol, % 9)

Bu turşunun malzemelerinin yakıcı olması nedeniyle, bu tarife göre, bir hafta boyunca buzdolabında ya da hatta üç salatalıkta yatan, biraz taze, biraz "yorgun" olmasa bile başarılı bir şekilde öğütülecek. Yine de çıtır çıtırlar. Önemli olan - kesim yaparken, içindeki tüm yumuşak, kırışmış ve beyazlatılmış parçaları kesin.

hazırlık

  • Daha önce belirtildiği gibi, yoğun bir pişirme torbasında kostik turşusunda salatalık turşusu yapmak daha iyidir. Böyle bir ambalajın yaklaşık 40 cm'lik kısmını kesmek ve hemen bir tarafına sıkıca bağlamak gerekir.

  • Salatalıkları yıkayın, fazlalıkları kesin. Taze değilse (4-5 günden daha önce yırtılmış), sırılsıklam etmenin bir anlamı yoktur. "Karkas" ı 2 veya 4 parçaya kesin (boyuta bakın).

  • İnce yeşillikleri doğrayın.

  • Sarımsakları sıkın. Salatalık turşusunun tüm malzemelerini dökün.

  • İçeride daha fazla hava kalması için bir çanta bağlayın. İyice çalkalayın ve masanın etrafına sarın, böylece salatalıklar biraz sıkılır ve suyunun yayılmasına izin verin, turşunun eşit dağılmasını sağlayın Dikkatli olun: iyi pişirme poşetlerinde buharın kaçması için her zaman küçük delikler vardır, böylece salatalıkları “yoğurduğunuzda” sıvı hafifçe sızar.

  • Paketi buzdolabına 30 dakika boyunca gönderin. Sigorta torbasını bir tabağa koyun, ancak buhar delikleri üst kısımdaysa sızdırmaz.

  • Servisten önce, çantayı ortasından kesin. Salatalıkların bir kısmı yenilmezse, bir mandalla tutturulması uygundur. Hazır salatalıklar buzdolabının üst rafında birkaç gün saklanabilir.

  • tamam

Sirke ile paketlenmiş tuzlu salatalıklar hafif yumuşak bir hamurla elde edilir, fakat yine de gevrekleşir ve tadı dengelidir.

2 saat içinde buzdolabında çıtır tuzlu salatalık

Maddeler

  • Salatalık - 1 kg (tercihen büyük "carcases", ancak küçük turşusu alabilir)
  • Kiraz - 3 yaprak
  • Frenk üzümü - 3 yaprak
  • Dereotu - 1 tutam (büyük bir tutam tohum veya kurutulmuş dereotu, bir avuç taze otla değiştirilebilir)
  • Karabiber - ¼ çay kaşığı.
  • Öğütülmüş kişniş - ¼ çay kaşığı.
  • Öğütülmüş karanfil - ¼ çay kaşığı. (ezilebilir)
  • Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
  • Şeker - 1 tatlı kaşığı.

Servis yeterince büyük olacaktır. İki kişilik bir aile için birkaç gün yeterli olacaktır, bu nedenle sadece kendi masanızda yemek pişirirseniz, bileşen miktarını 2 kat azaltmak daha iyidir. Ancak, büyük bir şirket tarafından doğaya gitmek için böyle bir bölüm yeterli.

hazırlık

  • Salatalıkları yıka. Eğer bugün değil, birkaç gün önce koparlarsa, onları temiz suya batırın - bu sayede daha elastik hale gelir ve daha sonra gevrekleşir. Her ne kadar sebzeler bir haftadan daha uzun süre buzdolabındaysa, bu hayat kesmek işe yaramayacaktır.

  • Turşuyu hazırlayın: yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın, baharatları öğütün (gerekirse). Baharat için öğütücünüz yoksa, karanfil, karabiber ve kişniş bir harçla rendelenebilir veya patates püresi için tahta bir tokmakla ezilebilir.

  • Her salatalıktaki uçlarını kesin, ardından “karkas” ı 4 parçaya bölün.

  • Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, şeker ve baharatları serpin. Bir torba bağlayın, aktif olarak sallayın, baharatları her bir parçaya dağıtın.

  • Salatalıkları buzdolabına gönderin, derhal paketin altına derin bir tabak koyun ve böylece salatalık suyu buzdolabının rafını lekelemesin (ve bir “tişört” elbette ve büyük miktarlarda akacak). Bir saat sonra torbayı çıkarın, tekrar sallayın veya ezin. Sadece çevirebilirsin.

  • 2 saat sonra patatesleri kaynatın, köfteleri kızartın ve hazır tuzlu baharatlı salatalık servis yapın. Bu tarihe göre, küçük salatalıklar tuzlanırsa, onları kesmenize gerek yoktur (ipuçlarını sadece "yazın"). Ancak bu tür sebzelerin pişirme süresi 8 saate yükselecek. Onları gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.

  • Bitti.

Bu arada! Bu tarihe göre, küçük salatalıklar tuzlanırsa, onları kesmenize gerek yoktur (ipuçlarını sadece "yazın"). Ancak bu tür sebzelerin pişirme süresi 8 saate yükselecek. Yani, onları gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.

5 dakika içinde hızlı tuzlu salatalık

Maddeler

  • Salatalık - 500 g (hatta aşırı olgunlaşabilirsin; bu durumda onları soyun)
  • Tuz - 2 çay kaşığı. ("Bıçağın altında");
  • Sarımsak - 3 diş (büyük)
  • Kimyon tohumu - 0.5 çay kaşığı.
  • Kuru hardal - 0.5 çay kaşığı. (tercihen tahıllarda, ancak toz da alınabilir)
  • Dereotu - 5 adet (twigs)
  • Limon - 0.5 adet (sadece meyve suyu gerekli)

Evde limon suyu yoksa, sirke ile değiştirilebilir. Fakat çok kuvvetli (% 6'ya kadar) almamak ve sofrayı değil, daha doğal, yani elmalı demek daha iyidir.

hazırlık

  • Salatalık çeyrek kesilmiş (ve şüpheniz varsa daireler) bir torbaya koyun. Fotoğrafta - ısıya dayanıklı, yani pişirme için.

  • Sarımsakları sıkın, salatalıklara koyun. Tuz, hardal, kimyon tohumu ekleyin ...

  • Son dokunuş ince doğranmış dereotu yaprakları. Sıkılmış limon suyunu dökün.

  • Bir çay süzgecinin üzerine limon sıkmaya çalışmak, bu durumda, gerekli değildir - torba tohum içeriyorsa korkutucu değildir.

  • Salatalıkları bağlayın ve torbayı iyice çalkalayın. Ana yemekler servis edilene kadar mutfak yüzeyinde bırakın.

  • Bu tür sebzeler herhangi bir tabakta servis edilebilir, ancak salatalık patates kreplerine en uygun olanıdır.

  • Tuzsuz tuzlanmış salatalıkları derin bir tabağa yerleştirerek aynı torbada saklayın. Onları buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Ancak orada bile, salatalıklar birkaç gün içinde bitmediyse, bir torba alıp suyu tahliye etmeniz gerekir - derin bir tabak bile ağzına kadar doldurulabilir ve buzdolabını yıkamak zorunda kalırsınız.

  • Bu tür salatalıkların tadı, sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar için de atıştırmalık yapmak için yeterince yumuşak olacaktır.

Salatalık 5 dakika pişirilir olmasına rağmen, hafif tuzlu ve daha uzun süre olabilir. Pişirme süresindeki artıştan itibaren, yemeğin tadına fayda sağlayacaktır.

Günde paketlenmiş tuzlu salatalık

Maddeler

  • Salatalıklar - 750 g (herhangi bir boyut, büyükten daha iyi)
  • "Kore mocha" için baharat - ¼ adet (paketler)
  • Havuç - 1 adet (Büyük, tercihen sulu)
  • Sirke - ¼ su bardağı (200 ml) (yemek kaşığı, % 9)
  • Rafine bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. l.
  • Sarımsak - 0.5 adet (büyük)
  • Şeker - 50 gr (yani küçük bir bezelye ile yaklaşık 2 büyük kaşık)
  • Tuz - 25 gr (bezelye ile kaşık)

Bir torba içinde tuzlanmış bu salatalıkların tadı, doğru baharat seçiminden etkilenir. Mağazada birçoğu varsa, baharatları ilk etapta tuz olan (veya daha da kötüsü, şekerli tuz) reddetmek daha iyidir. Neredeyse salatalıkta istenen tadı vermezler. % 100 baharat bileşimi alın. Ve tarifine göre tuz ekleyin.

hazırlık

  • Gerekli sebzeleri hazırlayın.

  • Salatalıkların her biri 2 parça halinde kesilir, daha sonra her iki yarı da küçük yarım halkalarda kesilir.

  • Bir torbaya salatalık ve kaba rendelenmiş havuç koyun. Eğer bir “Korece” rende varsa, üzerine havuç rendelenebilir.

  • Diğer tüm malzemeleri pakete ekleyin. Sarımsak ezilmiş olmalı.

  • Her salatalık parçasına baharat, tuz ve şeker ile sirke ve yağın dağıtılması için iyice bağlayın ve sallayın.

  • Buzdolabında bir günlüğüne gönder. Bununla birlikte, eğer dayanılmazsa, örnek 3 saat sonra çıkarılabilir.

  • Basit, ama aynı zamanda parlak bir atıştırmalık ortaya çıkacak. “Güçlü” içeriklerin kullanılmasına rağmen, salatalıkların tadı çok fazla keskinliksiz ve dengeli, hatta biraz tatlı olmadan ortaya çıkacaktır. Bir torba içinde pişirilmiş olan bu tür tuzlu salatalıklar, her akşam yemeğini, hatta mütevazı ve makarnadan oluşan bir yemeği bile süsleyebilecek.

Bu arada! Yukarıda tarif edilen tariflere göre, sadece salatalıkları değil, aynı zamanda karışık sebzeleri de pişirebilirsiniz. Yani, doğranmış büyük salatalık ve kabak karışımının yanı sıra bir domatesi (tercihen yarıya bölünmüş, küçük bir büyüklükte, sıkı hamurlu küçük bir boy) karışımını öğütün. Karışık sebzeler yaklaşık 12 saat sürebilir.

Tavsiye

Phalaenopsisin evde yayılması
2019
Tavşan hadım prosedürü
2019
Banliyöde ne tür bal mantarı yetiştirilir?
2019